“植物元老”话白果

“植物元老”话白果

白果,又称银杏、灵眼、佛指甲、鸭脚子、公孙果等,是有“植物元老”之称的古老树种银杏树的果实。秋天成熟时它橙黄如… 阅读全文 »

 潘春华   |    2018/10/20 12:58  |    食品与健康  |    (107)

赛梨的萝卜出沙窝

赛梨的萝卜出沙窝

天津卫,沙窝村, 特产萝卜有乾坤。 一摔八瓣片片脆, 味甜多汁人心醉。 古往养生是佳品, 今作珍馐宴友宾。 明… 阅读全文 »

 宋晨   |    2018/10/19 20:42  |    食品与健康  |    (147)

叶黄秋来养肺润燥

叶黄秋来养肺润燥

9月23日是秋分,这一天意味着秋季到了。太阳在秋分这一天到达黄经180度,直射地球赤道,因此这一天24小时昼夜… 阅读全文 »

 陈培毅   |    2018/10/19 15:36  |    食品与健康  |    (96)

月圆千里共婵娟

月圆千里共婵娟

中秋节又称仲秋节、八月节、玩月节、拜月节、团圆节等。农历的八月十五,是我国多个民族的传统节日,也是仅次于春节的… 阅读全文 »

 战雅莲   |    2018/10/18 21:30  |    食品与健康  |    (163)

食不偏 唯喜肉

食不偏 唯喜肉

现代社会,人们为了更好地生活,实现或远或近的“小目标”,除了努力工作、认真生活,也得琢磨着怎么吃、怎么运动才能… 阅读全文 »

 李娜   |    2018/10/18 14:08  |    食品与健康  |    (149)

餐桌上的肥美

餐桌上的肥美

30年前的一天,家里来了重要的客人,母亲便用猪肥肉渣混上葱花烙了葱油饼招待。黄昏时分,母亲站在胡同里,冲我们姐… 阅读全文 »

 陈柏清   |    2018/10/17 14:08  |    食品与健康  |    (154)

秋食鲜鸭养胃益气

秋食鲜鸭养胃益气

鸭肉是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体所需的… 阅读全文 »

 陈日益   |    2018/10/17 8:41  |    食品与健康  |    (108)

中国人吃肉史

中国人吃肉史

凡是牲畜的肉,都可以称之为肉,不过翻开中国南北各地饭馆的菜单,就会发现如今汉族人餐桌上的肉,多指猪肉,冠以牲畜… 阅读全文 »

 黄璐   |    2018/10/16 16:51  |    食品与健康  |    (199)

荤素搭配的饮食哲学

荤素搭配的饮食哲学

现代社会包容性强,人们对于生活方式乃至于饮食内容都有着自己的理解。没有对错之分,只有观点不同。 ◆人该不该吃肉… 阅读全文 »

 杨玉慧   |    2018/10/16 9:14  |    食品与健康  |    (138)

杂粮为啥易出“哈喇”味儿

杂粮为啥易出“哈喇”味儿

哈败,是指食物中的油脂发生了酸败的现象。油脂在加工、储存的过程中,受空气、水、光、热、微生物等作用,其性状会发… 阅读全文 »

 李媛   |    2018/09/30 10:12  |    食品与健康  |    (152)